Hitta ett rivjärn som är bäst enligt test

---

---

---

---

---

Det finns vissa redskap i köket som tillhör någon slags standardutrustning; kastruller, stekpannor, kockkniv och skärbräda. Till den kategorin redskap kan man även räkna in rivjärnet. Här hjälper vi dig att hitta rätt rivjärn.

Riv dina ingredienser med ett rivjärn

Med ett rivjärn river du snabbt ner ostkanter till gratängen, gurkan till tsatsikin eller morötter till morotskakan. Rivjärnet används ofta och av många och kan vara behjälplig vid mycket. Men det kan också vara lurigt och orsaka stygga skador på fingrar om det är dåligt konstruerat eller gammalt.

Traditionella modellen som fyrkantigt torn

Den traditionella modellen på rivjärn är utformad som ett fyrkantigt torn, med olika typer av perforeringar på alla fyra sidor. När du sedan river något hamnar allt i tornets mitt. 

Praktiskt med rivjärn med behållare

Det finns även modeller på rivjärn med en behållare som du river ner allt i. Praktiskt och enkelt – men också smart eftersom du kan förvara ingredienserna i behållaren. 

Zestjärn för mindre rivningar

En annan modell som vuxit i popularitet är ett så kallat zestjärn. Den är långsmal i sin design och är enkel att hålla över exempelvis en kastrull eller tallrik. Denna typ av järn passar bäst när man ska riva en mindre mängd av någonting.

Att tänka på när du ska köpa rivjärn

Ett rivjärn kan man få hur avancerat eller hur enkelt man vill. Det går att köpa efter hur snyggt designat det är, hur mångfacetterat det är eller hur mycket det kostar. Men den kanske viktigaste aspekten att ta hänsyn till är hur stabilt, och därmed också säkert, rivjärnet är. Utrustning och redskap som inte är stabila eller välslipade orsakar många skador i köket.

---

Några experttester vi har läst

The New York Times – Wirecutter (2024)

Amerikanska The New York Times – Wirecutter har testat 34 olika rivjärn de senaste tre åren. På första plats kom Criosipro Surface Glide 4-Sided Box Grater och den har möjlighet att göra flera olika jobb. På andra plats kom Microplane Premium Classic Series Zester, som blev bäst för zesting.

Good Food (2023)

Brittiska Good Foods experter har testat flera olika rivjärn och presenterar de bästa. OXO Good Grips box grater blev bästa med behållare. Microplane stainless steel premium classic zester blev bästa för zesting. Microplane 3-in-1 ginger tool blev bästa för att riva ingefära.

GP (2011)

GP:s testpanel tyckte mycket om Classic Microplane, ett helt avskalat rivjärn som fått fyra i betyg, precis som rivjärnet uppkallat efter Jamie Oliver. Utmaningen var att riva citron, muskotnöt, vitlöksklyftor och parmesanost på moderna rivjärn. Funktionen var det viktigaste för betygsättningen och enda anledningen till att Microplane Classic inte fått högsta betyg, var för att det inte var tillräckligt bekvämt att hålla i. Ett rivjärn kan vara bra att riva med, men dåligt att hålla i. Classic Microplane är mycket vasst – halva parmesanosten revs på bara några drag! Designen är modern, men saknar handtag vilket gör det svårt att hålla i järnet. Ett överraskande bra rivjärn! Med samma betyg hamnade Jamie Olivers rivjärn som också ger en bra tyngd i handen och känns stabil. Det är lätt att riva med det och det har en stor rivyta. Snygg design, men något svår att rengöra. Good Grips Oxo hamnade på tredjeplats och har en bra skärpa. Det är lätt att rengöra, har ett bra handtag och det är inga problem att diska det eller att få det torrt. Det är lätt att riva parmesan, blir mycket spill när man river muskot och är inte bra för vitlök.

Tillbaka till början – våra toppval

---